Ich lebe noch...! Und es gibt Zimtkekse!

Jetzt hab ich es doch tatsächlich geschafft... Einfach mal den Blog absolut schleifen zu lassen. Warum? Fragt mich was anderes... Vielleicht erst das "Immer-beschäftigt-sein", dann die "Kopf-leer-Phase". In der Zeit habe ich natürlich trotzdem von mir hören lassen, aber es ist eben schneller und auch leichter, einfach mal eine 140-Zeichen Nachricht zu verfassen, oder einen Schnappschuss hochzuladen, als einen kompletten Post zu verfassen. 

Aber! *Fingerzeig* Ich nehme mir vor, mich zu besser und in diesem Jahr (jaa, 2016 ist schon da!) endlich wieder regelmäßig aktiv zu sein! *schiefgrins*

Als klitzeklein-winzige Entschuldigung nehmt dieses Zimtkeksrezept. Es ist den amerikanischen Snickerdoodles nachempfunden, aber auf keinen Fall das Gleiche. Viel Spaß beim Backen und vor allem beim Genießen, denn sie sind innen wunderbar weich! :3

Zimtkekse 

Zutaten: (etwa 25 Stück)

-115g Butter

-180g Zucker + Zucker zum Wälzen

-180g Mehl

-1 großes Ei

-etwas mehr als 1 TL Backpulver

-Vanillearoma

- 1 TL Zimt + etwas zum Wälzen

Zubereitung: (dauert etwa 45 Minuten plus Kühlzeit)

Butter und Zucker cremig schlagen, Ei dazu geben, bis eine homogene Masse entsteht. Vanille und Zimt hinzufügen. Backpulver und Mehl dazugeben, wieder eine homogene Masse entstehen lassen. Kleine Kekskugeln formen, diese plattdrücken, dass sie einen Durchmesser von 4cm haben und eine Höhe von 1-1,5cm haben. Auf eine Platte legen und 1 Stunde ab ins Gefrierfach. In der Zwischenzeit etwas Zucker und Zimt vermischen.

Danach die Kekse in dem selbst zusammengestellten Zimtzucker wälzen und auf einem Blech anordnen. ACHTUNG: Die Kekse "zerlaufen" beim Backen, also genügend Abstand lassen, höchstens 10 Kekse auf einem Blech, weniger ist oft mehr ;)

Dann im vorgeheiztem Ofen bei 180° Umluft etwa 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Fertig!!

Und jetzt heißt´s: Omnomnom!

Fühl dich gedrückt!
Laura 

Kalter Hund- Namensvielfalt für ein Knusperstück

Kalter Hund. Etwas, dass ganz eindeutig zu meinem kulinarischem Umfeld gehört.
Wer sich jetzt noch nichts unter diesem Namen vorstellen kann und kurz davor ist, Tante Wikipedia zu befragen, der kennt die Kekstorte vielleicht unter dem Namen Lukullus, Kalte Pracht, Kellerkuchen, Keksmauer, Kalte Schnauze oder Schwarzer Peter oder aber Kalter Igel (bei etwa 50% der Namen war ich beeindruckt, dass es doch so klangvolle/verrückte/einprägsame Namen für den einfachen Kuchen gibt) oder unter einem ganz anderen Namen, den mir das Internet verschwiegen hat.
So oder so: Wer ihn noch nicht kennt, der hat aber eindeutig was verpasst!
Mega einfach, mega lecker.

Apfel-Honig-Joghurt-Mini-Muffins

Der Titel der Mini-Muffins ist mir einen Ticken zu lang... Aber Joghurt-Mini-Muffins stellt einfach nichts über die wahre Identität des Backproduktes klar.

Marshmallow- Schoko- Kekse

Ein Keks ist gut. Viele Kekse sind besser.
Und genau deshalb musste ich einfach Kekse backen. Dieses Mal wollte ich jedoch in die amerikanische Küche linsen.*grins*
Also bin ich auf die Softbatch Cream Cheese Chocolate Chip Cookies von Averie Cooks gestoßen.
Die Bilder haben mir regelrecht entgegengeschrien: "Baaaack miiich!"
Und weil ich natürlich süßen Geschöpfen keine Bitte ausschlagen kann, bin ich dem ganzen heute nachgekommen.

Sahne- Joghurt- Torte mit Zitronenspiegel

Zitronen geben allem einen Frische-Kick und machen sich deshalb besonders gut auf nahezu... allem?
Warum sollten sie dann man nicht die Hauptrolle auf einer Torte spielen?
Also her mit den Zitronen! Ich schnapp mir Mehl und Zucker und schon wirds Süß-Sauer.

Stachelbeercrumble zum Ferienbeginn

Endlich ist es soweit: Die Schulen bleiben geschlossen, der Wecker stumm, Ferien stehen in den Startlöchern. Und mit der Ferienzeit beginnt auch ganz offiziel in unserem Garten die Beerenzeit. In einem so wunderbaren Reichtum, dass diese verbacken oder vermarmeladet (ich bezweifle, dass es dieses Wort gibt, aber: Mein Blog = Meine Regeln *grins*) werden.
Stachelbeeren fielen mir heute spontan in die Hände und so kam es wie es kommen musste: Sie wanderten in einen Crumble.

Karamell-Kleinigkeiten

Ich habe mich mal wieder rangetraut. Weil Karamellbonbons eine super Süßigkeit und auch ein Stimmungsverbesserer ( "Verbesserer" natürlich nur im Notfall) für die bevorstehende Klassenfahrt, sowie die Möglichkeit seinen Mitmenschen etwas Gutes zu tun sind.
Im Sinn hatte ich Karamellbonbons. Gezaubert habe ich... nunja... eher eine Art sehr weiche Karamell-Kaubonbons... *verlegen guck*

Süß und sauer: Zitronenmeringue

Auch an diesem Wochenende gab es wieder leckeres Eis und dieses Mal hat es mich (wie jedes Mal) extrem gestört, dass Eiweiß übig bleibt. Also hab ich einfach mal verschiedene Varaianten Meringue ausprobiert. Angefangen bei der ganz schnörkellosen (wobei Meringue ja eigentlich NIE schnörkellos ist) über Meringue mit weißer Schokolade bis hin zu den Zitronenmeringue. 

Und verdammt! Die sind guuut!!!

Rückgeblickt mit Schokoladeneis

Ich reihe mich auch mal in die Reihe der "Rückblicker" ein. Diese Woche war ja auch was los:

Gehört:

HeroGeneration - darkviktory feat. Moritz Garth

Gelesen:
Ein geheimes Leseexemplar *grins*

Geschaut:
"Knight and Day" {Finde ich grandios. Eine gelunge Mischung aus Action-, Komödie- und Liebesfilm}

Geschafft:
Alle BLF´s zu überleben und die Nerven, zumindest einen kleinen Teil davon, zu behalten *jubel*

Gefreut:
Über den 600sten Besucher! Großes DANKE! *freu*

Gemacht:
Armbänder für meine Liebsten zum Anlass unserer Klassenfahrt.

{Material von Glücksfieber}

Erfrischender Sommerbeginn mit Eis

Der Sommer hat uns jetzt wirklich richtig erwischt und schickt uns gnadenlos Hitze.
Perfekte Zeit um sich eine Eismaschine anzuschaffen! Natürlich kein Profi-Luxus-Maschinchen, sondern eine ohne Kompressor. Macht das Gleiche: Eis.
Das Probeeis war bei mir Himbeereis. Für morgen ist dann schon Vanilleeis geplant und später...
Na das ist dann man ein extra Rezept *grins*.

Cranberry-Apfel-Kekse

Das (glücklicherweise schon wieder) lange Wochenende ist vorbei, der Familienbesuch wieder zu Hause, die meisten Hausaufgaben schon erledigt... Aber was wäre ein langes Wochenende ohne backen?
 Deshalb packt mich doch, zum Ende des Wochenendes, tatsächlich noch das Backfieber. Nach langem hin und her, hab ich mich dann (nur wegen der Überzeugungskraft meiner Mama) zu Keksen entschieden. Kekse gehen ja immer. Vor allem mit Trockenobst.

Pizza in der Tasche

Die Besondere Leistungsfeststellung (kurz BLF) steht schon vor der Tür und was mach ich? Was zu mampfen (neben ein paar Übungsaufgaben natürlich *stöhn*).
Hierbei möchte ich aber erwähnt haben, dass dies für die langen Tage in der Schule produziert wurden und ausschließlich in ebendieser verspeißt wird.
Es sind nämlich einfach (und schnelle) Pizzataschen.

Schule, Shortbread und schönes Wetter

Die erste Woche Schule (und damit eine der Wochen mit einigen Arbeiten) ist vorbei. Zum Glück. Ich für meinen Teil bin nämlich noch im Ferien-Modus. Das schöne Wetter macht mir die Sache nicht unbedingt leichter: Man könnte doch so viel schönere Sachen bei dem Wetter machen als in der Schule zu sitzen, oder?
Aber mal ganz weit weg von Meckerei und Jammerei: Es ist ja schließlich Wochenende. Und womit startet man das am besten? Mit Backen. Noch besser: Mit Shortbread backen.

Gut gegen Aprilwetter: Himbeer- Butterkeks- Schnitten mit Joghurt-Sahne

Wir merken: Der April ist da!
Die Wetterlage wechselt ständig und so rutschen wir von Sonnenschein in einen Schneesturm und umgekehrt. Falls wieder mal einer von den fiesen Stürmen draußen tobt, werde ich mir einfach eine Himbeer- Butterkeks- Schnitte gönnen, weil die unheimlich die Stimmung heben.

Banoffee-Schoko-Kekse und der Lehrerstreik

An meinem Gymnasium streiken die Lehrer heute. Mir soll das ja Recht sein, da hab ich wenigstens genug Zeit mal wieder was zu backen. Doch jedes Mal, wenn ich mir vornehme, die Küche in ein Chaos zu verwandlen (und natürlich hinterher alles wieder schön aufzuräumen), stellt sich mir die Frage aller Fragen: Was soll ich backen?

Also hab ich durch meine (gefühlt) tausend Backzeitschriften gesucht und hab mich inspirieren lassen

Aber da das Rezept, an dem ich mich orientiert habe für Kekse mit Füllung war und Füllungen sich immer nur dann lohnen, wenn der ganze Keksbestand auch aufgegessen wird (was in der Regel nur an Wochenenden oder mit Hilfe von Besuch geschieht), habe ich mich dazu entschieden, das Rezept etwas zu ändern. Was ein Glück, dass ich Karamellsoße auf Vorrat gemacht hatte. Raus gekommen sind die Banoffee-Schoko-Kekse.