Ich lebe noch...! Und es gibt Zimtkekse!

Jetzt hab ich es doch tatsächlich geschafft... Einfach mal den Blog absolut schleifen zu lassen. Warum? Fragt mich was anderes... Vielleicht erst das "Immer-beschäftigt-sein", dann die "Kopf-leer-Phase". In der Zeit habe ich natürlich trotzdem von mir hören lassen, aber es ist eben schneller und auch leichter, einfach mal eine 140-Zeichen Nachricht zu verfassen, oder einen Schnappschuss hochzuladen, als einen kompletten Post zu verfassen. 

Aber! *Fingerzeig* Ich nehme mir vor, mich zu besser und in diesem Jahr (jaa, 2016 ist schon da!) endlich wieder regelmäßig aktiv zu sein! *schiefgrins*

Als klitzeklein-winzige Entschuldigung nehmt dieses Zimtkeksrezept. Es ist den amerikanischen Snickerdoodles nachempfunden, aber auf keinen Fall das Gleiche. Viel Spaß beim Backen und vor allem beim Genießen, denn sie sind innen wunderbar weich! :3

Zimtkekse 

Zutaten: (etwa 25 Stück)

-115g Butter

-180g Zucker + Zucker zum Wälzen

-180g Mehl

-1 großes Ei

-etwas mehr als 1 TL Backpulver

-Vanillearoma

- 1 TL Zimt + etwas zum Wälzen

Zubereitung: (dauert etwa 45 Minuten plus Kühlzeit)

Butter und Zucker cremig schlagen, Ei dazu geben, bis eine homogene Masse entsteht. Vanille und Zimt hinzufügen. Backpulver und Mehl dazugeben, wieder eine homogene Masse entstehen lassen. Kleine Kekskugeln formen, diese plattdrücken, dass sie einen Durchmesser von 4cm haben und eine Höhe von 1-1,5cm haben. Auf eine Platte legen und 1 Stunde ab ins Gefrierfach. In der Zwischenzeit etwas Zucker und Zimt vermischen.

Danach die Kekse in dem selbst zusammengestellten Zimtzucker wälzen und auf einem Blech anordnen. ACHTUNG: Die Kekse "zerlaufen" beim Backen, also genügend Abstand lassen, höchstens 10 Kekse auf einem Blech, weniger ist oft mehr ;)

Dann im vorgeheiztem Ofen bei 180° Umluft etwa 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Fertig!!

Und jetzt heißt´s: Omnomnom!

Fühl dich gedrückt!
Laura